Die meisten Teenager lieben Tiere, und für viele von ihnen führt dies dazu, sich vegetarisch ernähren zu wollen. Als unser ältester Sohn mit achtzehn Jahren verkündete, er werde kein Fleisch, Geflügel und auch keinen Fisch mehr essen, schenkte ich dem keine große Aufmerksamkeit. Ein Jahr später jedoch, nachdem er unseren Jüngsten in einem dieser spätabendlichen Gespräche von Bruder zu Bruder bekehrt hatte, musste ich schließlich doch meine Essensplanung neu überdenken.

Unsere Söhne wollten auf Fleisch verzichten. Da ich jedoch auf Fett und Kalorien achte, war eine Ernährung aus Makkaroni und Käseaufläufen keine Option. Glücklicherweise zeigte mein Mann sich entgegenkommend, und so führte ich nach und nach eine fettreduzierte vegetarische Küche ein. Nachdem die Jungs im Lauf der Jahre das Haus verlassen haben, koche ich auch wieder Geflügel und Fisch, aber wir essen noch immer viel vegetarisch, und die Herausforderung, vegetarische Gerichte mit wenig Fett zu kochen, begeistert mich heute wie damals. Schließlich kann jeder etwas Schmackhaftes auf den Tisch bringen, wenn er ein Stück Butter hineinwirft, aber wenn man auf Fett verzichten will, muss man als Koch schon kreativer sein.

Es macht mir Spaß, Rezepte zu erfinden und nach den Namen der Charaktere in meinen Büchern zu benennen. Ob Jane Darlington wohl meine vegetarischen Pastarezepte schmecken würden? Wie würde Dan Calebow auf meine fleischlose Erbsensuppe reagieren? (Cal Bonner, der erklärte Junkfood-Junkie in »Bleib nicht zum Frühstück!«, ist nach wie vor eine Herausforderung, aber ich arbeite an ihm.)

Zitronenkuchen
(„Aus Versehen verliebt“)

First-Lady-Fruchtcocktailkuchen
(„Wer will schon einen Traummann“)

Mat Joriks Reispfanne für Junggesellen
(„Wer will schon einen Traummann“)

Blue Baileys „Charming“-Wassermelonensalat
(„Dieser Mann macht mich verrückt“)

Einzigartiger Champions-Finaltag-Kürbisdip
(„Küss mich, wenn du kannst“)

Colin Byrnes würzige Pasta (vegetarisch)
(„Frühstück im Bett“)

Sugar Beths Schokoladenbrownie-Trifle
(„Frühstück im Bett“)

Ren Gages klassische Marinara
(„Vorsicht, frisch verliebt!“)

Hafer-Cookies à la Wind Lake Bed & Breakfast
(„Verliebt, verrückt, verheiratet“)

Phoebe’s Herbstsuppe
(„Bleib nicht zum Frühstück!“)

Shelby Travelers leichte Sommerpasta
(„Kopfüber in die Kissen“)

Grace und Jills vegetarische Lasagne für faule Tage
(„Der und kein anderer“)

Bobby Tom Dentons Burritos mit Kidney-Bohnen und Süßkartoffeln
(„Der und kein anderer“)

Ethan Bonners Pasta mit Cottagekäse, Pesto und Brokkoli
(„Träum weiter, Liebling“)

Gabes und Chips Salsa „Quizza“
(„Träum weiter, Liebling“)